GALLETAS FIT DE AVENA Y MANZANA

La receta que comparto a continuación, está para "chuparse los dedos"..., para morir de puro gusto, y sin pecar. Son ricas en fibra proveniente de la manzana y la avena.  Mientras estaban en el horno, toda la casa olía a pastel de manzana recién hecho. 
Cuando las preparéis, espero me digan que les ha parecido. Vamos allá.

INGREDIENTES:
 - 1 Taza de copos de avena fuerte
- 1/2 Taza de harina de avena
- 1/2 Cdta. de Levadura (Usé Royal)
- 1 Manzana rallada
- El zumo de 1 limón
- 1 Clara de huevo
- 3 Cdas. de Stevia en polvo
- 1/2 Cdta.  de Canela en polvo
-  1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Enciende el horno a 185º. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes secos. Ralla la manzana y échale el zumo del limón. Luego la clara de huevo. Mezclalo bien y vierte encima de los ingredientes secos. Muévelo todo para que la mezcla quede homogénea. 
Si en vez de usar la Stevia en polvo, prefieres usar edulcorantes líquidos (sirope de ágave , miel o Stevia líquida), tendrás que añadir 1/4 de taza de harina de avena.
 Forma bolitas y aplástalas un poco, que queden gorditas, y colócalas en una bandeja de horno, usando papel de hornear. 
 Con esta receta salen unas 12 unidades de unos 4 cms. de diámetro. Hornea 12 min. , dales la vuelta con una espátula (estarán blandas) y hornea otros 10 min. Deja refrescar al menos 20 min. antes de probarlas.

                    Espero que las disfruten tanto como yo.
                                              Maria J.