TORTILLA PROTEICA DE ESPINACAS

Deliciosa !!!!!! y muy nutritiva. Es ideal para comer o para cenar. Es muy Ligero y de sabor os va a encantar.

INGREDIENTES:
por persona

- 150 - 200 grs de Hojas de espinacas frescas
- 1/4 cebolleta picadita
- 1 Huevo entero
- 2 Claras
- Pizca de Sal (no es necesaria)
- 2 Cditas de aceite de girasol

PREPARACIÓN:

Quitar los tallos a las hojas de espinacas. Lavarlas bien. En una sartén, poner a calentar 1 Cdta del aceite, echar las espinacas y un poco agua (2 0 3 cucharadas). Poner a fuego medio, mover y tapar. Se irán reduciendo de tamaño. Moverlas de vez en cuando, hasta que se haya consumido todo el líquido. 

A parte, con la otra cucharadita de aceite, poner a pochar la cebolleta (en la misma sartén donde prepararemos la tortilla). 
Una vez pochada, mezclar con el huevo y las claras ya batidas, y añadir las espinacas.

Echar la mezcla en la sartén donde hemos pochado la cebolleta unos 3 o 4 minutos y dar la vuelta. Otros 2 o 3 min. y servir.
Yo la he acompañado de champiñones a la plancha y tomates cherry.
Plato sencillo , nutritivo y equilibrado.

MEDALLONES DE BERENJENAS

Es que me encantan las berenjenas, las preparo de muchas maneras. Aquí comparto algunas de las propiedades mas destacadas de la berenjena:

• ATIOXIDANTE: ciertos flavonoides y compuestos fenólicos de la cáscara o piel de la berenjena como los contenidos en su fruto, resultan beneficiosos ante enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Entre ellos se destacan el nasunin, el ácido clorogénico y el ácido cafeico.


• DIURÉTICA: consumirla es conveniente, cuando se padece litiasis renal (cálculos), edemas (retención de líquidos), hipertensión arterial y trastornos cardíacos, puesto que aumenta la producción de orina, estimulando la capacidad que tiene el riñón de filtración.


• DEPURATIVA: moderado y suave, por su contenido en fibra vegetal (celulosa). Es depurativa.


• Favorece la digestión: activa la función biliar, así como la producción de jugo pancreático, por lo que la digestión se ve beneficiada, especialmente en casos de digestiones pesadas o dispepsia biliar.


• REDUCE NIVELES DE GRASA EN SANGRE: el fruto contiene estatinas que se emplean para el tratamiento de las dislipemias (problemas con las grasas) como la hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia y otras. Ayuda a reducir el colesterol y a prevenir la arteriosclerosis. 


• REDUCE LA GLUCEMIA: o glucosa en sangre, por lo que es apta y recomendada para diabéticos

Vamos a la receta:

INGREDIENTES:

-1 Berenjena grande

- 1/2 Pimiento Verde Italiano

- 2 Tomates maduros

- 1 Diente de ajo (muy picado)

- 1 Cda de aceite de girasol

- 1 Tarrina de queso Cottage (requesón) del 0% Mg

- Albahaca natural (También puede ser deshidratada)

PREPARACION:

Encendemos el horno a 180º. Cortamos las berenjenas en ruedas de algo menos de 1 centímetro, y las ponemos en una bandeja forrada con papel de horno. Las vamos a pre cocinar durante 12 0 15 min. Les damos la vuelta y la dejamos otros 12 min.  Sacamos la bandeja del horno y la dejamos aparte sin sacar las berenjenas.

Cortamos los tomates en daditos pequeños, y también el pimiento (muy pequeñito). Ponemos al fuego el aceite y el ajo, cuando esté caliente bajar a fuego medio y sin que se dore  el ajo, añadir el pimiento. Y un par de minutos mas tarde los tomates y 1 par de hojas de albahaca (o la deshidratada al gusto). Tapar y dejar cocer. Mover cada cierto tiempo, hasta que se haya casi deshecho los tomates y consumido bastante líquido.

Sacamos de la tarrina el queso cottage (requesón) y le añadimos al gusto albahaca deshidratada. Y ya podemos empezar a montar nuestros medallones de berenjena.

A cada rueda, lo ponemos tomate, y un poco del Queso cottage.

Hornear durante aproximadamente 20 min, así quedará la berenjena mas tierna. 

***El queso cottage, al ser 0% Mg, ni se derrite ni se pone dorado. ***

Espero os encante esta receta tanto como a mí.

Maria J.

BERENJENAS RELLENAS

La berenjena es un vegetal con grandes beneficios. Es un gran depurativo debido a la gran cantidad de agua que contiene, con lo que ayuda a eliminar los niveles de azúcar en sangre y el colesterol malo. Un buen diurético que elimina la retención de líquidos.

INGREDIENTES:

- 1/2  Pimiento Verde cortado.
- 1/4 Pimiento rojo cortado
- 1/2 Cebolleta pequeña cortada muy pequeña.

- 1 Berenjena
- 1 Lata de atún escurrida
- 4 Cdas, de Requesón 0% Mg
- 2 Tomates pelados y triturados
- 2 Cdas. de aceite
- 1 Diente de ajo muy picado.
- 2 Das. de queso romano rallado (opcional)

PREPARACIÓN:

Partir la berenjena a la mitad. Hacer cortes sin llegar a cortar la piel. Envolver cada mitad en papel aluminio y hornear durante 10 min. (Solo para ablandar un poco su carne, no debe ablandarse la piel). Una vez que se hallan refrescado, sacar la carne de la berenjena con una cuchara, dejar a parte las berenjenas vacías. 

En una sartén, poner las 2 das. de aceite, y poner a mochar la cebolleta durante unos 10 min. Añadir el ajo, y pactar a fuego bajo otros 10 min, antes de echarle los pimientos y la carne de la berenjena.Echar un poquito de agua y tapar, moviendo de vez en cuando, hasta que la berenjena quede desecha. Entonces añadir el tomate triturado y la lata de atún escurrida. Apagar el fuego y añadir las 2 cdas. de queso romano rallado, para darle un toque mas especial.

Poner en un pyrex las conchas de berenjena, y rellenarlas. Poner el requesón y decorar con tomatitos cherry, o lo de vuestra preferencia.

Hornear durante 10 min. a fuego medio y otros 10 min. a fuego alto. Ya estarán listas para servir.

Tienen muy poca grasa (las 2 das. de aceite) y alto en proteínas.

FLAN PROTEICO DE MICROONDAS

Este flan sabor Capuchino lleva tan solo 3 ingredientes, el sabor puede variar según la preferencia de cada cual. Se hace en el microondas con mucha facilidad. Da 4 raciones, de algo menos de 35 Kcal. cada una.

INGREDIENTES:
Para 4 personas

- 8 Claras de huevo
- 4 Cdas. F1 Capuchino (podría usar 4 Cdas de café preparado sin azúcar, o 2 Cdas de cacao sin grasas ni azúcares o F1 del sabor preferido. o 1 Cada de Vainilla)
- 4 Sobres de Stevia

PREPARACIÓN:

Batir todos los ingredientes hazta que queden bien mezclados. Verter en un bol de cristal, ya que así no se pegará, y meter al microondas durante 4 min y 20 seg.

PUDDING DE F1 CON SEMILLAS DE CHIA

Esta receta es muy versátil, ya que lo puedes elaborar con el sabor de F1 Herbalife que mas te guste. En España tenemos 9 sabores para elegir. En este caso usé el de Vainilla porque va muy bien con el mango, pero lo podéis hacer de chocolate y usar plátanos y/o fresas que le van genial, o mandarinas en invierno. Vamos a la receta.

INGREDIENTES:
Por persona
- 125 ml. bebida de soja o leche de almendras ( o cualquier leche vegetal)
- 125 ml de agua
- 2 Cdas F1 Vainilla (el de choco queda muy rico también)
- 3 Cdas de semillas de Chia
- 1/2 Mango cortado en dados (o la fruta favorita)
- Canela en polvo 

PREPARACIÓN:

En un bol echar los líquidos, la F1 y las semillas de Chia. Batir con varillas (no usar batidores eléctricos) durante 1 min. mas o menos. Cuando la consistencia sea espesa, echarlo en un vaso, o copa o lo que tengas para servir pudding, y meter al refrigerador durante un mínimo de 4 horas. Al día siguiente también estará muy bien. Para servir, cortar las frutas, yo usé mango ya que estamos en la época, las echamos encima y espolvoreé con canela. 
Al ser un pudding muy proteico, lo podéis tomas como desayuno, como merienda o como cena.

LO TENEIS QUE PROBAR
Maria J

PIZZA CON MASA FIT

A quien no le gusta la pizza???? Podemos comerla con bastante menos calorías, sin renunciar a su sabor delicioso, lo que tenemos que hacer es usar ingredientes naturales, harinas integrales y quesos bajos en grasa o queso vegetal (Tofu). En este caso nos centraremos en la masa de la pizza, ya que le podéis poner encima lo que mas os guste (tomates, espárragos, setas, pavo, queso cottage sin grasa, mozarella light...)

INGREDIENTES:

- 60 Grs. de harina de avena
- 60 Grs. de Harina de Centeno Integral
- 12.5 grs de Levadura fresca
- 70/80 Grs. de agua
- 1 Cda de aceite (según necesitemos, puede ser menos)

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol, los dos tipos de harina y le echamos la sal. Lo mezclamos con un tenedor. 
Disolvemos la levadura en los 70 grs de agua, y la añadimos a la mezcla de harinas y media cada de aceite. Mezclar todo con las manos (se pegará un poco de la manos). Hacer una bola, y meter en un bol ligeramente untado de aceite, tapar y dejar en el refrigerador al menos 8 horas.
Sacar la masa de la nevera para extender la masa, usando papel de horno, ya que la meteremos al horno encima del papel. Extenderla (queda muy fina).
Una vez extendida, le pondremos lo que queramos. Yo he echado salsa casera de tomate  (1/4 Pimiento italiano muy picadito, 1/4 de cebolleta y 1/2 diente de ajo majado, todo pochado, y mezclar con 1 lata de tomate natural triturado)
queso bajo en grasa de gratinar y mozarella desgrasada. Espolvorear encima albahaca deshidratada y hornear hasta que la masa empiece a dorar. Comer enseguida.

BIZCOCHO FIT DE MANZANA

INGREDIENTES:

- 3 Manzanas

- 4 Nueces peladas y picadas

- 300 Grs de Haina de Avena

- 2 Yogures naturales 0%Mg. Edulcorados

- 5 Claras de huevo

- 1/2 sobre de levadura

- 1 Cda. de Canela

- 5 Sobres de Stevia (o al gusto)

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º.

Pelar 2 manzanas y triturarlas. Añadirles los yogures y las 5 claras de huevo, mezclando con las varillas. A parte, mezclar todos los ingredientes secos. Añadirlos a la mezcla de las manzanas y hacer una mezcla homogénea.

Echar la mezcla en un molde forrado con papel de horno, y poner encima la otra manzana, cortadas en rodajas finas y añadirle canela al gusto.

Hornear durante 40 o 45 min.